オソオセヨ〜★☆★
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ジョン (6)| 韓国料理@タットリタン作ったよー！ |
アニョハセヨ〜  段々寒くなってきて、なんだか又風邪気味っぽい私です。 （だって！このクソ寒い日でも、会社クーラー入れるアホがいるんだよっ  ）雪降る北海道への帰省も近付いているのに、ヤバイー？   皆さんは体調など、崩してませんか？ くれぐれもご自愛くださいね。  ところで。 先日、実家から北海道産のジャガイモ・玉ねぎ・人参が たっくさん送られてきました。  てかもう少しで帰るんだけどーここで普通？なら、肉じゃが？カレー？シチュー？ -と、なるところかもしれませんが… 私は、この時期位になると、いつも食べたくなる 韓国料理があり… ※先日のタッカンマリは別格！ 週末、珍しく家にいたので（苦笑）、久々に ちゃんとした？韓国料理を作りました。   タットリタン↓  カレーに見えるけど…なんて言ってはいけないよ。 タットリタンは、韓国風肉じゃがといった感じです。 主に鶏肉、ゴロゴロした野菜をた〜っぷり入れて、 鶏出汁スープをベースに、コチュジャン等で辛く煮込む 韓国一般家庭料理です。 韓国にタットリタン専門店はなく、サムゲタンや タッカンマリ等の鶏料理を扱うお店のメニューによくあります。 因みに私のソウルで一番おススメ！  のタットリタンの美味しいお店は、南大門市場にある『ソウルサムゲタン』です  ここはサムゲタンとパンゲタンがウリの、超ディープな お店ですが（しかも場所わかり難っ！）、そこのお人。 ここのお店では、サムゲタン食ってる場合じゃないですよ。 是非絶品のタットリタンを食うべし！！   その美味さに、ハマるはずです。  それにお店のおじいちゃん、とっても人柄がい〜のです〜 因みに、サムゲタンなら私は、『正統参鶏湯元家』か 『土俗村』をおススメします。 前者はあっさり濃厚スープ、後者はトロトロ濃厚スープ、 といった感じ。あとはお好み次第ですね。   ところで、私の作るタットリタンはぶっちゃけ、手抜きです…   鶏出汁とるのも面倒臭い（…。）ので、全部一気に煮込んじゃいます 本来入れた方が良さげな材料もところどころはしょってるし…  鶏肉も、本来は骨付きのドラム等がいいのですが、 食べる時面倒臭い（…。）ので、鶏のムネ肉を食べやすいように 切ってから入れてます でもコチュジャンベースの味が染み込んだ、鶏肉も ジャガイモ等の野菜も美味しくって〜  我ながら、そこそこ美味いもんが出来ました  第一これ、4人前位なんですが  独りモンが…何でもまとめて作ればいいってもんでは… ダハ。三日かけて、ようやく食べきりました 独りで…残りのスープで､おじややチャーハンを作っても です。その際は、キムチ・もやし・韓国海苔・胡麻油などを加えてね  一応基本的なレシピなどを…（以下追記） |
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| Posted at 15:00 | 韓国のゴハン | この記事のURL | コメント(13) | トラックバック(0) |
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