セキセイ日記

豆類は、好きなモノと嫌いなモノにはっきりわかれる。
簡単に言うと、しっとりしたマメは好き
枝豆とか、そら豆とか。
パサパサしたマメは苦手
お赤飯の豆とか、みつ豆の豆とか・・。

でも、緑の豆ごはんは大好き
実家で作っているスナップエンドウは絶品！
育ち過ぎたスナップエンドウをサヤから取り出し、豆ごはんを作る


ほんのり塩味で。豆の甘みが引き立ちます


同じように育ち過ぎてしまった絹サヤで、母が豆ごはんを作って
くれたのだが、絹サヤも美味しかった〜
普段は炒め物にしか使っていなかったけれど、こんな食べ方も
あるのかとちょっと感動。



そしてもうひとつ大好きなのが、ひたし豆。


乾燥させたものを一晩水でもどし、茹でてお醤油をかけていただく。
お腹に黒い斑点の入ったのもあるが、信州でよく見かける気がする。
ちなみに今回食べたのは越後産。
乾燥豆は、季節を問わず食べられるのがうれしい




炊き込みごはんも美味しいけれど、チャーハンも好き。
コチラは、鹿嶋沖でとれるしらすとアミ（小エビ？）を使った和風チャーハン

お店で食べるようなぱらぱらチャーハンは作れないけれど、
しっとりめのおうちチャーハンもなかなか美味しいと思う☆





新ジャガを使ったコウちゃんレシピが美味しそうだったので
マネてみた

ジャガイモと鶏肉を味噌風味に炒め、チーズをのせてオーブンで焼く
簡単でおいしかった〜





我が家の巨大なお豆さん。


食べごたえ、ありそうです