田舎(新潟)で作ったナスをお土産に沢山いただいたので、しばらく
ナス料理三昧で楽しんだ
田舎
でも毎日食卓に並び、とっても美味しかったので、色々マネてみる
とっても大きな長ナス。
新鮮だし、シンプルに食べるのがイチバン!
『新しい止まり木?』
止まり木じゃないから・・・おりなさいね
まずは、「蒸しナス」
お皿からはみ出してる〜
長いまま10分くらい蒸すだけ。
醤油・めんつゆ・ポン酢などお好みの調味料で食べるのだが、
田舎のお嫁さんが、マヨ
醤油こしょうが美味しいと言って食べていたので、
トライしてみた。
文字通り
マヨネーズ・
醤油・こしょうを混ぜてつけるのだが、コレが美味しい!
ナスもやわらか〜
シンプルだけど、侮れない1品☆
次の日、「炒めナス」
これまたシンプルに炒めて砂糖
醤油するだけ。
鷹の爪を1本入れて辛みをアクセントに
ゴハンが進むよ
更に翌日、「こなナス」
このお料理、父の実家でよく作られるのだが、郷土料理なのか
この家独自のものなのかは不明〜。
小麦粉を入れるから「こなナス」?
ナゾの多い料理だけど、
味噌風味でトロリとして美味しい
あとはナス漬けにしたり、あっという間に完食いたしました
来年は、ゴーヤじゃなくてナスにしようカナ〜
最後に、フジコからお知らせがあるみたい。
『パソコン壊れて修理に出すから、しばしのお別れです。
この顔忘れちゃったら、うらむから・・』
そんなコワイ顔して睨まれたら、うなされちゃうよ・・
皆さま、フジコの出てくる悪夢にご注意ください。
え〜、どう消費しようか悩むほどナスがあるなんて
羨ましい〜!
ご近所さんからのおすそ分けですか?
我が親類の考案したマヨ醤油コショウが、お気に召して
いただけるとよいのですが・・
実は先日我が家でもまた作りました
今回は違う調味料で・・とも思ったけれど、結局また
マヨ醤油コショウにしてしまいました〜