鬱金香日記

ぺヤングさんの新商品♪

和風　焼き蕎麦



そば粉を使った
お蕎麦の風味豊かな焼きそば

お湯を注いで製作中から
お蕎麦の香りが立ち込めます

良い香り
食欲を掻き立てます

お醤油ベースのソースをからめて…



ちょっと贅沢に温泉卵をトッピング



卵なしでも充分に美味しくいただけますが
温泉卵をからめると、クリーミーで
コクが増してこちらもいけます


美味しくいただきました

去年、漬け込んで放置されていた梅酒



普通はホワイトリカーに氷砂糖ですが
こちらはちょっと変わって
アルコール度の高い本みりんで
漬け込んでいます

なので甘味は意林の上品な甘味のみ！！
さらりとした飲み口をイメージ！！

約１年ほど寝かせて…

本日、解禁



香りはなかなかです
問題のお味は…・・
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・

う〜〜〜ん・・・・・

梅酒というより
梅のエキス？？
アルコールを感じない・・・・・

味醂だけのおかげで
甘味は少なく
梅の酸味の際立った
すっきりというより
酸っぱい味わいに・・・・

味を美味しくするには
味醂とホワイトリカーの合わせ技？
甘味はお好みで、追加かな？？

今年は美味しく作りたいですね！

２月にお店で頂いた
紅玉林檎とセロリのズッパが
美味しくて忘れられなくて
自己流で再現？？

紅玉はなかなか入手できないので
普通のリンゴとセロリを用意！！




ザク切りにして
お水少々とレモンのしぼり汁を加え
軟らかくなるまで煮込みます。
（塩も砂糖も調味料一切なし！！！）






崩れる位柔らかになったら
冷まして、ミキサーへ！！



おただいた時はデザートスープだったので
塩味の効いたチーズのソルベが入っていたのですが
今回は前菜のスープですので
塩もみ胡瓜で味を調えます。

飾りには賽の目に切ったリンゴとセロリ・
ザボンとセロリの葉を！！



胡瓜の塩気が味を引き締めて
リンゴの甘みが増して
美味しくいただけましたよ！
リンゴとセロリのみのシンプルですが
美味しいスープができましたよ

---

	ポリフェノール 30日分
	4種類のポリフェノールを手軽に補給
	¥1,417→¥1,190 (税込)
	商品番号：2195
	キャンペーン〆切日： 2013年04月10日

今日のお昼は…
クレープ尽しです

私の大好きな
モチモチ生地のクレープのお店
ラ・テールさん

お食事系の具材は…

レタス・ハム・卵



ちょっと甘めの生地にハムとマヨネーズの塩気！
軟らかい卵にシャキシャキレタス
食感味共に


そして…・
デザート系は
キャラメル林檎



甘い林檎のコンポートに
甘く香ばしいキャラメルソースと
トロトロの生クリーム
キャラメリゼされたカリカリクランチ

まるで贅沢アップルパイ！？
季節限定のスイーツクレープ
美味しくいただきました。


食事系とスイーツ系
どちらでも楽しく美味しいクレープ
次回は何を頂こうかな

---

	ファビノール 30日分
	炭水化物を食べ過ぎる方に。白インゲン豆の力でブロック
	¥2,047 (税込)
	商品番号：2082

DHCさんで購入した
ロゼと白のワインセット





頂きましたよ



優しい飲み口で
飲み過ぎてしまいそう


３人で頂くと
１本では少々飲み足りない位

でも、健康には
程々が良いのかな

---

	ほんのり甘口！ロゼ＆白ワイン2本セット
	フランス銘醸地　ロワール産、やさしい甘さが嬉しいロゼ＆白セット！
	¥2,600→¥2,100 (税込)
	商品番号：38055
	キャンペーン〆切日： 2013年04月10日

イル デジデリオさんでの
お料理は続きます
Primi piatti　２皿目は…

蝦夷じかの赤ワイン熟成サルシッチャ
九条ねぎのリゾット
カステルマーニョのフォンデュ


蝦夷じかのひき肉で作ったサルシッチャ
野性的で力強い味
２０分煮込まれて作られた
九条ねぎのリゾットのリゾットの
上にかけられた
蕩けたカステルマーニョ
こちらもいいアクセントに
美味しいですね！

メインのお肉もちょっと変わっています
乳飲み小鳩のロースト　
黄カブとカンパリオレンジ

ふっくらローストされた小鳩のお肉は２種類
モモ肉に胸肉！
なんとモモ肉にか脚先の爪が…

お肉のソースは黄蕪のソースと
カンパリ・オレンジのソース
カンパリにほろ苦さが効いて
絶品ですね



添えられたのは
左から小鳩の
心臓・砂ずり・レバー
珍しいものばかり
そして美味しい

メインのドルチェの前に・・・・
口直しの小さなドルチェ

静岡産キウイのジュレを閉じ込めた
柚子のキャンディー



お口休めにピッタリな一口サイズの
柚子のソルベ、
冷たくて以外にも強めの酸味
中に封じ込められたキウイのジュレも
しっかりした酸味で香りもまた

因みに柚子のソルベをキャンデューの様に
包むのは　オブラート
見た目もキャンディー風に

リンゴとセロリのズッパ　
ペコリーノディフォッサのジェラート
そば粉のクロッカンテ

メインのデザートはちょっと珍しい
紅玉リンゴとセロリのスープ仕立て
ズッパです。

スープに浮かぶのは甘い紅玉のムースと
塩気のあるペコリーノディフォッサのジェラート
チーズの塩気が全体をまとめ上げ
甘味も増して本当に美味しい

心から癒されるお味です

一緒に添えられているのは
そば粉とそばの実の焼き菓子
クロッカンテ
焼き菓子の上には
ズッパの材料
紅玉とセロリの微塵切りが
サクサクとシャリシャリ
香ばしさと瑞々しさ
楽しいですね！



気が付けが至福のひと時も
終わりのようです。

最後にカモミールティーをいただきます。
一緒に頂くのは
４種の焼き菓子。
和菓子のように小さく上品。



本当においしいお料理でした。

また、
食べに行きたいですね！

南青山にあるリストランテ　
イル デジデリオ

イタリア料理素材をメインに輪の食材を合わせて
素敵な料理を提供してくれます

今回は・・・・
Degustazione d'inverno
〜冬のコース〜

すごく楽しみです

テーブルにはまるでアートの様におかれた
付け出し？？？




紅いビーツと緑のホウレン草で色付けされた
料理が来るまでの口休め
サックリ溶いて小気味い食感です

そして
待望のコースの始まりです

白人参のクレーマ
　ゴルゴンゾーラのアランチーノ



純白の白人参のクリームに
小さなオレンジと言う意味の
アランチーノ・・・
小さなゴルゴンゾーラのライスコロッケ！
ブルーチーズが優しく香って
チーズ好きにはたまりません

ギンヒカリのカルパッチョ
　イチゴとシェリーヴィネガー



あまおうとシェリービネガーのソースで頂く
ギンヒカリのカルパッチョ
臭みがなく身が引き締まり
苺のフルティーさともよく合います
すごく美味しい
一緒に飾られたサラダは
タンポポにコウシン大根と
見た目にも春の息吹を感じます。
一緒に添えられた肝の苦みもまた
癖になりそう


白子の黄金焼き　
　菜の花とタラバガニのサルサ



ほろ苦く瑞々しい緑の菜の花のソースに
表面をサクサクに仕上げた白子
サクサクと中のトロトロの食感
幸せです

白子の上に飾れたピンクペッパーと
グリーンのペーストは
青レモンと青唐辛子で作られたジャム
柚子胡椒風ですが柚子胡椒ほど
香りがきつくないので素材の風味を壊しません。
柚子胡椒、好きなのですが
料理によってはこちらの方が合いそう！
家でも作ってみたいですね


タリオリーニ　北海タコグリル、
　自家製ミニドライトマトと高菜



平麺パスタのタリオリーニに合わせるのは
北海タコの足！！
スライスされ軟らかく処理された脚の肉と
コリコリの小気味よい食感の吸盤。
２種類の楽しみ！
珍しいのが高菜
普段は漬物としてしか頂いたことがなく
パスタでも塩気代わりに漬物を使いますが
こちらは生の高菜を使ってあります。
漬物では味わえない食感に仄かな苦み！！
目からうろこの美味しさ
そして、忘れていけないのが
自家製のドライトマト
甘みと酸味が凝縮され
ドライフルーツを頂いているよう

一皿、一皿美味しく感動です。

楽しい宴は続きます。

（続く）

---

	ニュースリム 30日分
	8種の成分で食べたいアナタを多角的にサポート
	¥2,352→¥2,000 (税込)
	商品番号：2216
	キャンペーン〆切日： 2013年04月10日

今日は節分！！

子供の頃は無かった風習・・・・

いつから派生したのでしょう？？

その年の、恵方を向いて

太巻きを食す・・・・・


と、言うことで
今日のお昼は

ファミマさんの恵方巻き



サーモン・いくら・蟹に海老・・・・
マグロも入ったちょっろリッチな
海鮮太巻き

折角なら味わっていただきたい



では・・・・
作成作成

付属のワサビをたっぷりつけて



早速、南南東を向いて・・・・・
健康と平穏を祈願


美味しい

願いも吹き飛びそう

ワサビの刺激も心地よいですね！

すかさず・・・・
この太巻きの様に
美味しく豊かな（味）
そして、ちょっぴり刺激のある
１年になりますように……

お味も堪能し、美味しいと
味を、堪能しつつ・・・・
無言で頂きました

遊びに来た妹一家と
ちょっと遠出して
ディナービュフェへ

輪・洋・中と目移りしてしまいそう！
食べ過ぎに注意ですね！
少しセーブして食べないと・・・
なんて思いつつ…・

まずは和食を中心に



ローストビーフをメインに





食べ放題とはいえ・・・
侮れませんね！
なかなかの美味しさ
何度か往復しちゃいました

お腹も満たされてきたので…・
ここでデザートに



ムースにプリン
シフォンケーキはアイスを添えて！

ビュフェのよいところは…
自分でアレンジして
自分好みのスイーツが作れること

フルーツポンチにコーンフレーク
ソフトクリームを重ねて
トッピングにはわらびもち
紅茶のケーキにフルーツ！
風信子オリジナルパフェの完成



なかなかですね

しめはシンプルに
ソフトクリーム



因みにトッピングはサラダ用におかれていた
スライスアーモンド！！
サクサクの食感と香ばしい風味がいいですね！

しかし・・・・・
食べすぎかな

---

	ガルシニアエキス 30日分
	いつも食べ過ぎてしまうなら。余分なものにアプローチ
	¥1,102 (税込)
	商品番号：2158

TVで紹介されていた

大根しか使わない
シンプルかつヘルシーなカレー

美味しそうだったので早速！！

まずは材料！

（二人前）

・大　根　・・・・・２/３本（８００ｇ）
・ニンニク・・・・・２片
・醤　油　・・・・・大匙３
・オリーブ油・・・大匙１
・カレー粉・・・・・大匙１

初めに大根の１/３をすりおろし
２/３を一口大の乱切りに！！
ニンニクは細かく刻みましょう！！







ここからは入れるだけ！！
フライパンに醤油・オリーブオイル・
カレー粉、ニンニク




おろした大根・一口大の大根も
すべてフライパンに入れて
火にかけます。



強火で沸騰したら
弱火にして、１０〜１５分
大根に火が通ったら完成です！！


折角なので、ご飯もヘルシーに！
雑穀米で！！



おろした大根と切った大根から出る
水分を使うので、水を加えることもなく
簡単ですよ！！

お味もまたGOOD
意外と大根とカレー粉って相性良いんですね
そして、不思議とコクと深みがあるんです
美味しくっていくらでも食べちゃいそう！！

作り方も材料もシンプルで
すごく簡単！
是非お試しを！！

---

	DHCカラダ巡(めぐ)る直火焼カレーフレーク「気(き)」
	すっきり刺激的な辛み！　和漢食材と18種のスパイス使用
	¥320 (税込)
	商品番号：2886